Nếu được dịp ghé thăm vùng núi Tây Bắc, bạn sẽ được dân địa phương mời thưởng thức loại gia vị đặc sản Sapa tại đây – muối chẩm chéo, còn được gọi vui là gia vị cho bữa nhậu thêm vui. Muối chẩm chéo còn là “idol” trong cộng đồng người Thái vùng Tây Bắc nên được chế biến theo nhiều cách để phù hợp với các món ăn đa dạng trên mâm cơm của gia đình.
Sapa có khá nhiều nơi bán muối chẩm chéo, vì 1 phần được coi là đặc sản của núi rừng, không thể thiếu trong các bữa ăn thường ngày của gia đình cũng như những dịp thiết đãi khách đặc biệt, 1 phần vì cách làm ra loại muối này khá thơm ngon và đặc biệt, có thể mua về làm quà tặng bạn bè và gia đình sau chuyến đi Sapa của mình.
Muối chẩm chéo thường được nấu ăn, tẩm ướp hoặc chấm chung nhằm tăng hương vị đậm đà của món ăn với các món thịt (gà, heo) luộc, hải sản, đồ nướng, xôi hoặc rau sống… hay bạn có thể dùng để chấm kèm lúc ăn các loại trái cây như: xoài, mận, nhót… cũng dễ dàng trở thành “viral” trong giới ăn vặt của các chị em đấy.
Nguyên liệu chính của muối chẩm chéo
Bao gồm hơn 10 loại gia vị khác nhau, có loại còn là gia vị đặc trưng của rừng Hoàng Liên nức tiếng được trồng trên độ cao 1.600 m, có thể kể đến như: muối, ớt, tỏi, mì chính, Mak Khén (hạt tiêu rừng), thảo quả... Ngoài ra còn có thể thêm xả, gừng, rau thơm… phụ thuộc vào sở thích hoặc mục đích sử dụng của loại muối này.
----------------------------------------------------------------------
ĐẶC SẢN SAPA
Add: 015 Điện Biên Phủ, Sapa, Lào Cai.
Tel: 0862 880 246 Hotline: 0984 416 288
Email: truongcongnguyensp@gmail.com